脂肪肝：
血液運送過多的脂肪酸到肝臟，超過肝臟可以負荷的程度，便囤積在肝臟，形成脂肪肝，定義為肝臟脂肪含量超過肝臟重量的5%以上。
肝炎有3種:
酒精性肝炎
喝酒喝到肝發炎
脂肪肝肝炎
脂肪肝引發的肝炎
病毒性肝炎有5種
A型肝炎：
A型肝炎病毒（HAV，全名Hepatitis A Virus)引起
A型和E型肝炎的傳播媒介都是藉由污染的飲食，因此主要盛行於經濟較為落後的國家，兩者都只會造成可以自行復原的急性肝炎，惟A型肝炎有極低機率演變成會致死的猛爆性肝炎。
B型肝炎：
B型肝炎病毒（HBV)引起
媽媽有，寶寶有超過九成的機率會感染，並演變成慢性帶原。而成人的傳染途徑則有血液、體液，並僅會有不到5%的患者轉變成慢性肝炎。
大部份的B型肝炎患者無明顯症狀，多半是體檢抽血檢查才發現自己帶原，少部分人會覺得自己食慾不振、容易疲累倦怠..等等，較嚴重的患者會出現黃疸。
B肝帶原者得到肝癌的機率遠遠高於普通人，因此務必定期抽血、腹部超音波追蹤檢查。
.jpg)
C型肝炎：
C型肝炎病毒（HCV)引起
血液傳播，症狀不明顯，絕大多數的患者會在急性感染後轉變成慢性感染。
D型肝炎：
D型肝炎病毒（HDV)引起，B肝病毒的跟屁蟲，患者體內沒有B肝病毒的情況便無法繁殖，因此打B肝疫苗可以一次預防B肝和D肝。
E型肝炎：
E型肝炎病毒（HEV)引起
產生與A肝患者類似的急性症狀如噁心、嘔吐、腹瀉，同樣藉由不潔的飲食傳遞，也都比較少演變成慢性肝炎。
纖維化/肝硬化
騎車犁田或是打球跌倒破皮，傷口久了會結痂，而纖維化的概念類似，肝臟在承受發炎的傷害後留下疤痕，覆蓋掉原本健康的肝組織，降低肝功能之外也減少流向肝臟的血流，劣幣逐良幣，當疤痕組織經年累月的累積，超出肝臟本身所能自行修復的程度之後，便出現肝硬化。
要走到肝硬化需要數十年的時間，然而一但到了這個地步肝這個沈默的器官便會打破沈默了，患者會感覺疲倦、噁心、腹脹、水腫甚至嚴重一點的黃疸等症狀。也正因為要到了肝硬化症狀才會較顯著，因此大部份患者發現時肝臟的狀況多半已不太樂觀。
肝硬化之後緊接著的兩個狀態都頗嚴重的：肝癌或是肝臟衰竭，都算是九死一生的情形。
黃麴毒素
強烈致癌物質，由黴菌在發霉的農作物如玉米、花生內產生，極耐高溫，可以承受到270度左右的高溫才開始分解，因此市售的玉米、花生食品多半經過爆炒、油炸處理，大大的消滅可能殘留的黃麴毒素。
.jpg)
如果食品本身一半發霉，一半沒發霉，別覺得可惜，全部丟掉，因為黴菌的菌絲可能已在看不見的內部生根，分泌毒素，省了小錢傷了肝，一點都划不來。
GOT和GPT
GOT天門冬胺酸轉胺酶（Glutamic Oxaloacetic Transaminase)=AST(Aspartate Amino Transferase)
GPT丙胺酸轉胺酶（Glutamic Pyruvic Transaminase)=ALT(Alanine Amino Transferase)
落落長的名稱看了就頭痛，簡單來說就是肝臟內部負責
蛋白質、胺基酸代謝的酵素們，正常數值皆在40U/L以下，過高通常代表肝臟在發炎。
